Gastro tipy v Budapešti: Požitek pro gurmány

Do Budapešti jsme se vypravili na prodloužený víkend v červnu. Dobře jsme věděli, že jde o restauracemi skvěle vybavené město, kterým se v první řadě plánujeme projíst. Tipů na rozmanité podniky jsme od kamarádů dostali na tři desítky, proto bylo potřeba si pouze vybrat, kam se vypravíme a co si budeme muset nechat na příště. Vybrali jsme pro vás ty nejlepší, které nesmíte minout.

Nejprve praktické tipy na bydlení

Ať už přiletíte, nebo přijedete autem, ubytovat se doporučujeme úplně v centru. My jsme zvolili InnerCity Apartments v Hollo utca. Cena poměrně klidného pokoje s oknem do dvora byla přibližně 100 EUR/ noc a parkování zde měli k dispozici ihned pod domem v podzemní garáži za 12 EUR/den. Parkování je sice náklad navíc, zato ale máte při ubytování v historickém centru mnohem levnější návraty z večerních toulek divokým velkoměstem. Nám dvěma večerní Budapešť přišla výrazně divočejší než Praha. Hudba hrála do noci, lidé tančili v ulicích až do brzkých ranních hodin, nočních klubů jsme pohromadě snad nikde neviděli víc.

Pojďme ale na slibované foodie tipy. Co se týče dýška, ve většině restaurací je zahrnuté rovnou do ceny jídla. Na účtu tedy většinou najdete, že jídlo stálo například 4000 HUF a z toho 400 HUF bylo spropitné. Tato položka se pohybuje kolem 10 až 15 procent, ale jelikož ji neovlivníte, nemá smysl ji řešit. Spropitné nad rámec není potřeba dávat, pokud opravdu nechcete ukázat, že se vám jejich péče líbila.

Simpla Kert – na pivo/drink

Kvůli atmosféře musíte v Budapešti vidět tzv. Ruina bars. Je jich více a najdete je v ulici Kazinczy. Jde o kouzelně rozbořené staré budovy a dvorky, kde se nedbalý porost pne po stěnách a craftové pivo tu teče proudem. Simpla Kert je asi neznámějším ruina barem v Budapešti. Denně tu jede živá hudba, koncerty střídají umělecké show a atmosféra je s každou přibývající hodinou lepší a lepší. Vyzkoušejte různá piva, na výběr jich tu mají opravdu slušnou řádku.

Mazel Tov – na romantickou večeři s živou hudbou

Za nás absolutní top, kde je určitě třeba rezervace předem. Schovaná restaurace s venkovní částí na zarostlém dvorku. Elegance smísená s ledabylostí. Příjemné prostředí, každý večer živá hudba a vynikající jídlo. Jedná se o středomořskou kuchyni s prvky blízkého východu. K prvnímu výročí svatby jsme si tu dali jako společný předkrm hummus s krémovým květákem a granátovým jablkem. A jako hlavní chody pak jehněčí kolínko s polentou a kuřecí prso na špenátovém rizotu. Obě jídla byla vymazlená čerstvými bylinkami, semínky a oříšky. Výborné zde mají alkoholické a nealkoholické koktejly. Byl to příjemný zážitek, kterému lze vytknout snad jen obsluhu, která by na sobě mohla trochu zapracovat a chodit mezi hosty častěji.

Twentysix – na jídlo do prosklené a upravené džungle

Další z restaurací, kam si musíte zajít snad povinně, je Twentysix. Vzhled této obrovské restaurace s prosklenou střechou vám doslova vyrazí dech. Uvidíte liány visící ze stropu, megalomanský lustr i dokonale industriální a porostlé záchody, které se vám nebudou chtít ani opustit. Nemluvě o jídle. O těch jejich krevetách na česneku s rajčaty se nám asi bude ještě chvíli zdát. Výborné ale byly i pečené brambory s jogurtem a trhané jehněčí zapečené v těstíčku. Sem se vydejte. A nepodceňte rezervaci předem, mohlo by vás to mrzet.

Street food Karaván – open air food market

Budapešťský Manifesto market, který se nachází hned vedle baru Simpla Kert. Každý si tu najde nějakou oblíbenou dobrotu. My jsme zkusili mexický karavan, burger karavan a jako slaný dezert jsme si dali napůl langoše s krémovým kozím sýrem a naloženými paprikami. Nejslabší bylo asi mexické jídlo, ale jako fast food základ bylo perfektní vlastně všechno. Doporučujeme si sem zajít právě pro základ do žaludku těsně před tím, než jdete na party do Simpla Kert.

Menza éterem es kávézó – tradiční maďarská kuchyně

Pokud chcete zakusit opravdové historické Maďarsko, Menza bude to pravé místo. Uvnitř se díky interiéru cítíte trochu jako v pražském Café Imperial. A na jídelním lístku najdete spíš těžší pochoutky, proto sem přijďte opravdu hladoví. My jsme to s objednávkou kapku přehnali a pak jsme toho bohužel museli půlku nechat. Porce byly opravdu velké. Doporučit můžeme jako předkrm česnečku s langošem či paprikovou palačinku a jako hlavní chod maďarský guláš. Příště bychom asi už vynechali lečo. Rezervace je nutná předem!

Vinyl & Wood, nebo Garzon Café – na snídani

Vinyl vystihuje výborná káva, vyhlášené lívance a hezké venkovní posezení. Na druhou stranu to tam trvá, málokdy je tam prázdno a rezervace nedělají. Na stůl si tedy budete muset počkat. Budete-li hodně hladoví, můžete si stejně jako my zajít naproti do Garzon Café, kde dělají rovněž báječné snídaně a mají pěkný interiér i exteriér. V Garzon Café doporučujeme úžasný vanilkový french toast.

Arán bakery – snídaně/svačina na cestu
Neuvěřitelně vytížená pekárna s dokonalým a cenově zajímavým pečivem. Frontu mají až ven i ve všední dny, a kromě pár míst na okně si zde ani není kam sednout. Využili jsme to tedy alespoň jako svačinu na cestu domů. S vykřičníkem můžeme doporučit mandlové croissanty, karamelové cruffiny (croissantové těsto do tvaru muffinu) a skořicové rolky.

Kandalló Kézmuves Pub – na pivo a burger

Jako milovníci řemeslných piv jsme hledali i nějaký ten craftový pub. A v Kandalló se nám vážně zalíbilo. Kromě super burgerů mají na výběr asi z dvanácti druhů čepovaných piv. Na své si přijdou milovníci všech piv od ležáků, přes ALE, IPA, NEIPA až po Sour. Další výhodou je, že rezervaci pravděpodobně nebudete potřebovat.